Cet adage traditionnel s'utilise afin de faire remarquer qu'il est dommage de se compliquer la vie alors qu'il existe des options beaucoup plus simples.
Jacques Rouxel, en a ironiquement tiré pour ses célèbres "Shadoks" l'expression inversée "Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ?".
Source : www.linternaute.fr