J'aime beaucoup ce substantif masculin qui relève du registre populaire et désigne, selon le contexte :
- un bon à rien, un individu sans valeur, qui ne sait rien faire de bien.
On dit par exemple : "Je ne ferais plus jamais appel à ce peintre : c'est un gougnafier !".
- ou : un rustre, un goujat.
On dit par exemple : "Si tu voyais la famille de ma femme : une vraie bande de gougnafiers !".
Sources : Le Robert et www.cnrtl.fr