J'utilise régulièrement cet adjectif du registre soutenu, que j'aime beaucoup et qui désigne ce qui est "relatif au soir ou au couchant".
On dit par exemple :
- "Le quotidien vespéral", pour désigner le journal du soir français "Le Monde".
- ou "La température vespérale" pour évoquer celle que l'on prend le soir, au coucher.
L'antonyme de "Vespéral" (ou "Vespérale") est "Matinal" (ou "Matinale").