Cette formule du registre argotique, à l'orthographe variable, s'utilise de façon méprisante pour désigner une personne dont on ignore le nom.
On dit par exemple : "Qu'est-ce qu'il me veut encore du chnoque ?".
Ou : "J'te parle pas à toi, du schnoque !".
Voir également mon article consacré à "Un chnoque", "Un schnock" ou "Un schnoque" et "Un vieux chnoque", "Un vieux schnock" ou "Un vieux schnoque".
Source : www.larousse.fr