Ce mot latin peut tout à la fois être :
- un adverbe signifiant "Sans se faire connaître, sans révéler sa véritable identité, en usant même d'un faux nom, pour échapper aux règles du protocole ou pour préserver sa liberté".
On dit ainsi, en particulier, : "Séjourner incognito" ou "Voyager incognito".
C'est là - de très loin - la principale utilisation actuelle de ce mot.
- mais également - très rarement - un adjectif, se rapprochant de l'adjectif français "Anonyme",
- ou encore - parfois - un substantif désignant la situation d'une personne cachant sa véritable identité, s'efforçant de ne pas être reconnue.
On dit par exemple : "L'incognito est difficile dans une région aussi abondamment fréquentée".