Ce joli adjectif du registre familier signifie : trop beau pour avoir des chances de se réaliser.
On dit par exemple : "Malgré toutes ses promesses mirobolantes, l'ancien maire n'est pas parvenu à se faire réélire".
Ou : "Certains jeunes rêvent de devenir joueur de football professionnel, dans l'espoir de gagner des sommes mirobolantes".
Source : www.larousse.fr