Cette interjection - qui se prononce ou-ye et qui peut parfois être triplée - traduit selon les circonstances :
- la douleur.
On dit par exemple : "Ouille ! Ça fait mal !"ou "Ouille, ouille, ouille ! Qu'est-ce que ça pique !".
- la contrariété.
On dit par exemple : "Ouïe ! Je ne m'attendais pas à devoir payer une telle somme".
- ou l'inquiétude.
On dit par exemple : "Ouille, ouille, ouille ! Tu as vu ces éclairs ?".
Nota bene : Elle est utilisée de façon unitaire ("Ouille !" ou "Ouïe !") ou triple ("Ouille, ouille ouille !" ou "Ouïe, ouïe, ouïe !") mais en aucune façon double ou quadruple.
Source : www.larousse.fr