J'aime beaucoup ce substantif masculin qui relève du latin de cuisine.
Appartenant au registre argotique et au registre désuet, il désigne : une personne importante, par sa fortune et par l'influence qu'elle peut avoir dans son milieu.
On dit par exemple : "Attention quand tu causes à Dédé le Stéphanois, c'est pas n'importe qui, c'est un grossium ! Même les flics lui disent Monsieur".
Source : www.cnrtl.fr