J'aime beaucoup cette sympathique locution nominale masculine du registre familier s'utilise par plaisanterie pour désigner :
- une personne se permettant de donner son avis ou de critiquer le travail d'autrui sans y avoir aucunement contribué personnellement,
- ou une personne arrivant pour travailler une fois le travail achevé.
On dit par exemple : "Mon cousin m'exaspère, à toujours jouer l'inspecteur des travaux finis : il est arrivé cinq heures après tout le monde, alors que l'on avait presque chargé le camion, et il s'est permis de critiquer notre façon de fermer les cartons ou de protéger les coins de meuble !".