Il s'agit d'une brève exclamation, plus ou moins grossière, vulgaire ou blasphématoire, dont on se sert pour donner une intensité particulière à un discours.
Que cela soit pour exprimer ce qu'on ressent face à une situation donnée, pour manifester sa colère, son indignation ou sa surprise (dans ce dernier cas il fera office d'interjection) ou encore pour donner de manière générale plus de force à un propos.
Un juron peut éventuellement être interprété comme une insulte selon les circonstances dans lesquelles il est proféré.
Cependant, de façon générale, le juron est une réaction devant une situation et ne vise pas, en principe, un destinataire particulier.
Exemple de jurons : "Crotte !" (registre familier), "Sacré nom d'une pipe !" (registre populaire), "Merde !" ou "Nom de Dieu !" (registre argotique et blasphématoire), "Bordel de merde !" (registre vulgaire).
Source : wikipedia.org