"Une ganache".

Ce mot peut avoir de très nombreuses significations différentes, en fonction du contexte, :

• en matière culinaire, il s'agit d'une garniture à base de chocolat et de crème fraîche, utilisée en pâtisserie,

• au théâtre, il s'agit d'un emploi de vieillard imbécile et crédule,

• dans le registre familier, on utilise ce vocable pour qualifier une personne incapable et stupide,

On dit par exemple : "Cette vieille ganache a appelé la police !".

• le mot désignait autrefois un fauteuil capitonné (registre désuet),

• en anatomie animale, la ganache est la région située à la partie inférieure et à la partie postérieure de la mâchoire inférieure des quadrupèdes,

• et l'on désigne donc ainsi le visage, au sens figuré,

• enfin, en médecine vétérinaire, la ganache est une cachexie dont un des symptômes est un gonflement sous la mandibule.