Ce verbe change de sens selon le niveau de langue, puisqu'il signifie :
- dans le langage courant : assembler au moyen d'un ou de plusieurs boulons des pièces métalliques ou de charpente.
On dit par exemple : "J'ai bientôt fini de boulonner cette poutre".
- et dans le registre populaire : travailler.
On dit par exemple : "J'en ai marre de boulonner comme un dingue".
Source : www.cnrtl.fr