Ces différentes locutions adverbiales signifient, au sens figuré : c'est toujours ça de pris, il n'y a pas de petit profit.
On dit par exemple : "La meuf que j'ai dépanné en lui changeant sa roue m'a filé 20 balles : c'est tout bénéf !".
"Être tout bénéfice" relève du langage courant, tandis que "Être tout bénéf" appartient au registre familier.