Cette locution adjectivale appartient au registre familier.
Et elle signifie :
- au sens propre, dans le langage courant : qui ne se livre à certaines activités que le dimanche et s'y révèle de ce fait malhabile ou inexpérimenté.
On dit par exemple : "Ce que je redoute le plus ce sont ces conducteurs du dimanche, qui ne savent pas ou plus conduire correctement".
- et au sens figuré, de façon péjorative et dans le registre familier : amateur, maladroit ou inexpérimenté.
On dit par exemple : "Oui, je peins, mais je ne suis qu'un peintre du dimanche".