Ces deux termes paronymes ne doivent surtout pas être confondus !
Relevant du langage courant, ils signifient en effet respectivement :
- "Hauturier" ou "Hauturière" (adjectif) : relatif à la haute mer, c'est à dire la zone maritime éloignée des côtes, hors des eaux territoriales.
Il s'emploie à propose de la navigation et de la pêche qui s'y pratiquent.
De telle sorte que l'on parle par exemple de "permis bateau hauturier".
Et de "pêche hauturière".
- et "Roturier" ou "Roturière" (adjectif et substantif) : qui n'est pas noble ou n'a pas été anobli, qui n'appartient pas à la noblesse.
On dit par exemple : "Le prince Emmanuel-Philibert de Savoie, héritier présomptif au trône d'Italie, a épousé une roturière, l'actrice française Clotilde Courau, devenue la princesse Clotilde de Savoie, princesse de Venise et de Piémont".
Le substantif féminin "Roture" désignait, sous l'Ancien Régime, l'ensemble des personnes appartenant au tiers état.
Sources : wikipedia.org, wiktionary.org, Le Robert et www.larousse.fr