Surtout, retenez-le bien pour vos prochains repas : même si elle est extrêmement utilisée pour souhaiter un agréable déjeuner ou dîner, cette locution traditionnelle du registre populaire n'est pas polie. Et proscrite selon les usages des bonnes manières françaises.
Elle revient en effet à souhaiter à ses convives "Bon courage !" ou "Bonne chance !", comme si les mets concoctés paraissaient difficilement comestibles
Ou : "Bon parcours gastrique", en laissant entendre que leur digestion n'allait pas forcément être aisée.
Et c'est d'ailleurs ce qui explique qu'il existe si peu de façons de dire "Bon appétit" en français.
L'usage veut donc que l'on évite de dire "Bon appétit !" ou de répondre par la même devise lorsqu'elle nous est adressée ; "Merci !" ou "À toi aussi !"/"À vous aussi !" étant des alternatives permettant de ne pas rompre avec "l'étiquette".
Source : www.lefigaro.fr Anne-Gabrielle Roland-Gosselin