Ce substantif féminin désigne :
- au sens propre, dans le domaine juridique : l'anéantissement, du fait de l'écoulement d'un délai fixé par la loi, de certains actes de procédure judiciaire,
On dit par exemple : "Votre possibilité de recours est malheureusement frappée de péremption".
- et au sens figuré : le caractère de ce qui est démodé, dépassé par le temps, périmé.
On dit par exemple : "On peut utiliser sans danger de nombreux produits bien après leur date de péremption".
Source : www.cnrtl.fr