J'ai toujours beaucoup aimé ce joli substantif masculin, qui relève du registre populaire.
Il nous vient de l'alsacien "fristick", signifiant "déjeuner" et lui-même issu de l'allemand "Frühstück".
Et il désigne : un repas, un mets que l'on prépare rapidement soi-même.
On dit par exemple : "Il n'y a pas de cantine dans mon entreprise : je me prépare mon frichti la veille au soir".
Sur un sujet contigu, je me permets de vous recommander la lecture de mon article consacré à toutes les façons de dire "la nourriture" en français.
Sources : wiktionnaire.org et www.larousse.fr