Ce mot désigne, selon le contexte :
- l'étude des représentations figurées d'un sujet (peintures, sculptures, gravures) d'un sujet donné (personne, époque, évènenement, thème, lieu, civilisation, religion, etc.).
On dit par exemple : "Cet historien s'est spécialisé dans l'iconographie de la Guerre civile espagnole".
- ces représentations elles-mêmes, répertoriées et classées.
On dit par exemple : "L'iconographie de la guerre du Vietnam est extrêmenent riche".
- ou encore : l'ensemble des images et illustrations d'une publication (livre ou revue).
On dit par exemple : "L'iconographie de cet ouvrage consacré aux châteaux de la Loire est absolument remarquable".
Un "document iconographique" est donc une image, une gravure, un dessin, une caricature, une photographie, un graphique, etc.
Sources : www.larousse.fr et www.cnrtl.fr