Cette expression, qui remonte à plusieurs siècles, signifie :
- au sens littéral, ajouter de l'eau à son vin, afin d'en atténuer les effets,
- et au sens figuré, où on l'utilise essentiellement, :
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- s'assagir, se calmer, modérer son impétuosité, son tempérament, se radoucir,
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- ou transiger, être davantage indulgent, moins sévère, réduire ses ambitions, ses exigences ou ses prétentions.
- ou transiger, être davantage indulgent, moins sévère, réduire ses ambitions, ses exigences ou ses prétentions.