Cette locution verbale relève du langage courant.
Et elle signifie :
- au sens propre : émerger de la terre où l'on a planté des graines, pour des fleurs ou des légumes.
On dit par exemple : "Mes carottes sortent de terre en avance cette année".
- au sens figuré : commencer à être construit, pour un bâtiment.
On dit par exemple : "Ayant emménagé à Courbevoie (92), en décembre 1964, j'ai vu sortir de terre la tour Initiale, première tour de la Défense à être construite, en bord de Seine, à Puteaux (92)".
