Ce substantif masculin, qui relève du langage courant, désigne :
- au sens propre : un grand et gros chien de chasse, employé dans la chasse à courre pour la recherche du gibier, qu'il est dressé à débusquer afin qu'il puisse être poursuivi,
- et au sens figuré : un individu - tel qu'un détective ou un policier - suivant une piste afin de retrouver et d'arrêter les personnes recherchées.
On dit par exemple : "La préfecture a mis sur l'enquête l'un de ses plus fins limiers".
Source : Le Robert