Ce substantif masculin désigne : un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d'une oie ou d'un canard gras, engraissé par gavage, lesquels servent également à produire le confit et le foie gras.
Le magret de canard est cependant beaucoup plus utilisé et cuisiné que le magret d'oie.
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