Ces deux substantifs masculins parfaitement homophones ont des significations radicalement différentes.
- "Un matin" sans accent circonflexe désigne :
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- le début du jour.
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- ou : le temps compris entre le début du jour et la mi-journée.
- tandis que "Un mâtin" avec un "â" désigne, dans le registre désuet :
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- un grand et gros chien de garde ou de chasse.
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- ou un chien massif et trapu, du type molossoïde, voisin du dogue de Bordeaux, dont il existe plusieurs races en Europe méridionale : le Mâtin des Pyrénées, le Mâtin espagnol ou le Mâtin de Naples, également appelé Mâtin napolitain ou, par ellipse : Napolitain.
Sources : www.larousse.fr et wiktionary.org