"Une brûlerie".

Ce substantif féminin désigne, selon le contexte :

  • principalement : une usine ou un atelier de torréfaction du café en grains, ce dernier étant désormais souvent situé dans une boutique.

Une brûlerieUne brûlerieUne brûlerie

Une brûlerieUne brûlerieUne brûlerie

  • et plus rarement : une distillerie d'eau-de-vie.

Une distillerie d'eau-de-vie ou "brûlerie"Une distillerie d'eau-de-vie ou "brûlerie"

Sources : Le Robert, www.cnrtl.fr et www.larousse.fr

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