"Une périphrase" est une figure de style de substitution, consistant à remplacer un mot par sa définition ou par une expression plus longue, mais équivalente.
Autrement dit, elle consiste à dire par plusieurs mots ce que l'on pourrait exprimer par un seul.
Par exemple : "La ville rose" pour Toulouse (31) ou "Le roi des animaux" pour le lion.
La gent journalistique (périphrase désignant les journalistes) est très férue de périphrases.
J'ai réuni l'ensemble de mes articles consacré à ce sujet dans une collection : Les périphrases.