"Le bio" et "La bio".

Les deux sont des apocopes de l'adjectif "Biologique".

  • Mais "Le bio", pour les puristes, renvoie uniquement au mode de production et au marché. Il induit le strict respect d'un cahier des charges correspondant à une agriculture écologique compatible avec notre société productiviste.
  • Tandis que "La bio" qualifie, de façon beaucoup plus large, le mode de vie, un engagement et des valeurs : relocalisation des productions, solidarité Nord/Sud et locale, respect du commerce équitable, protection et utilisation des semences et variétés anciennes, importance donnée aux goûts et saveurs, protection des sols, aides aux jeunes installations.

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