Il s'agit des participes passés masculin et féminin du - fort peu usité - verbe "seoir".
Et signifient : "Situé(e) à" ou "Établi(e) à".
On dit par exemple : "M. Dumas est le gérant de cette société, sise au 22 rue de la Mirabelle".
Ou : "Il s'agit d'un cabaret, sis au 120 boulevard du Roi".
Pour ma part, bien que ces jolies formules appartiennent évidemment au registre désuet ainsi qu'à un certain vocabulaire et jargon administratif, immobilier, juridique et judiciaire, je ne me prive pas de les utiliser.