Ces deux locutions verbales en forme d'idiotismes animaliers appartiennent au registre familier.
Et elles signifient, de façon généralement péjorative : transpirer abondamment, énormément.
On dit également, dans le même registre : "Transpirer comme un boeuf" ou "Suer comme un boeuf".
Et je me permets de vous recommander la lecture de mon article consacré à toutes les façons de dire : "Transpirer" ou "Transpirer énormément" en français.