Ce substantif masculin du registre soutenu désigne, selon le contexte :
- dans le domaine médical : l'obstruction d'un conduit, d'un organe.
On parle par exemple d'un "engouement de l'intestin grêle".
- le fait de s'engouer, de se prendre d'une admiration très vive pour quelque chose ou quelqu'un ; un emballement, un enthousiasme, une passion, une toquade.
On dit par exemple : "On assiste depuis quelques années à un engouement du public pour ce type de meubles".
Sources : Le Robert et www.larousse.fr