"Quasi" et "Un quasi".

  • "Quasi" (ka-zi) est un adverbe relevant du registre soutenu.

Nous venant directement du latin "Quasi" ("Comme si"), il signifie : presque, pour ainsi dire, en quelque sorte, à peu près.

On dit par exemple : "J'ai quasi réussi à calmer ma femme après qu'elle ait trouvé la culotte de ma secrétaire dans la poche de ma veste : elle me laisse la Mercedès et se contente de la maison".

Utilisé comme préfixe, "Quasi" exprime l'approximation.

Il est lié aux noms par un trait d'union.

On écrit ainsi : "Un quasi-succès" ou "Une quasi-certitude".

Mais il n'y en a pas lorsqu'il est lié à des adjectifs.

On écrit ainsi : "Un endroit quasi désert" ou "Des chances de succès quasi nulles".

  • et "Un quasi" (ka-zi) est un substantif masculin désignant un morceau de viande de veau épais, situé entre la cuisse et la région lombaire de l'animal (ou "Croupe"). Il s'agit du muscle fessier, qui correspond chez le boeuf au "Rumsteck".

Particulièrement savoureux et moelleux, il se consomme idéalement à peine rosé et se prête à une cuisson vive.

Un quasi de veau

Il peut être grillé, poêlé ou rôti selon qu’il est coupé en émincé, cube, escalope, pavé ou rôti.

Un quasi de veau

 

Régionalement, le "Quasi" est appellé "Coeur de veau" à Marseille (13), "Cul de longe" à Lyon (69) et "Pièce blanche" à Toulouse (31).

Sources : www.larousse.fr, www.la-viande.fr et halledeschefs.fr

"Comestible" ou "Comestibles" et "Des comestibles".

Ces deux mots appartiennent au langage courant.

  • "Comestible" ou "Comestibles" est un adjectif signifiant : qui peut servir d'aliment à l'être humain ; consommable(s), mangeable(s).

On dit par exemple : "Toutes les espèces de champignons ne sont pas comestibles".

  • tandis que "Des comestibles" est un substantif masculin désignant : des denrées ou produits alimentaires.

On trouvait fréquemment ce mot sur les devantures ou enseignes des boutiques de charcutiers-traiteurs il y a encore quelques dizaines d'années.

Une enseigne de "Traiteur - Comestibles"

Une boutique de "Comestibles" en cours de réfectionUne enseigne de "Traiteur - Comestibles"

Sources : Le Robert, www.cnrtl.fr et wiktionary.org