Ce terme médical désigne la perte du goût.
Temporaire ou persistante, partielle ou totale, la perte de goût peut avoir de nombreuses origines mais est souvent associée à une perte d'odorat (ou "Anosmie").
Sans doute avez beaucoup lu ou entendu ce mot à l'occasion de la pandémie de maladie à coronavirus 2019, dont l'ageusie est - avec l'anosmie - l'un des symptomes.
Mais sans doute l'aviez vous déjà également entendu, sans le retenir, dans le film français de 1976 de Claude Zidi "L'aile ou la cuisse", avec Coluche et Louis de Funès.
Dans celui-ci en effet, Charles Duchemin, directeur du guide Duchemin (rappelant le Guide Michelin qui récompense les restaurants de qualité, interprété par Louis de Funès) est frappé d'agueusie à la veille d'un débat télévisé devant l'opposer au champion de la nourriture industrielle Jacques Tricatel (caricature de l'industriel Jacques Borel, interprété par Julien Guiomar).
Ou plus récemment,
Source : wikipedia.org