On l'ignore souvent, mais cette locution verbale du langage courant est un idiotisme religieux !
Elle fait en effet référence à l'odeur caractéristique du soufre dont on croyait autrefois qu'elle signalait la présence du diable.
"Sentir le soufre" signifie ainsi, au sens figuré :
- la situation est peu orthodoxe, présente un caractère d'hérésie, paraît diabolique.
- et, par extension : la situation est douteuse, risquée, tendue ; et elle pourrait bien prendre une mauvaise tournure,
On dit par exemple : "Cette affaire sent le soufre : ne t'y risque surtout pas !".
Sources : www.linternaute.fr, wiktionary.org, fr.thefreedictionary.com, dictionnaire.lerobert.com et dictionnaire.reverso.net