Ces deux expressions du langage courant signifient "être enchanté, ravi ; dans un état de grand contentement, dans un transport de joie si intense que l'on semble extasié".
On dit par exemple : "J'étais aux anges lorsque j'ai appris que ma fille était reçue à son concours".
Attention cependant : l'idiotisme animalier "Être aux oiseaux" n'est utilisé que par nos amis québecois et jamais en France.
Source : www.linternaute.fr et wiktionary.org