Cette locution nominale du registre soutenu appartient au vocabulaire et jargon administratif et éducatif ou scolaire.
Elle désigne tout simplement la pause de midi ou "pause-déjeuner".
L'adjectif "Méridien" est en effet un synonyme de l'adjectif "Méridional" et désigne ce qui se rapporte au midi, à l'heure de midi, ou est tourné du côté du midi.