- "Un bon vent" est une locution nominale désignant : un vent portant directement un navire à voile vers le point où les marins souhaitent se rendre.
- "Quel bon vent vous amène" est une expression relevant du registre familier et signifiant au sens figuré : quelle bon augure vous amène; qu'est-ce qui me vaut le plaisir de votre visite ?
- et "Bon vent !" est une locution interjective signifiant, au sens figuré, selon le contexte :
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- au revoir ; bon voyage ; bonne route ; bonne chance !
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- ou, de façon péjorative, afin d'exprimer le soulagement ressenti au départ d’un importun : va-t'en ! ; casse-toi !
Sources : www.linternaute.fr et www.expressio.fr