Fautes d’orthographe

J’ai rassemblé ici l’ensemble de mes brèves concernant les mots mal orthographiés, que j’ai malheureusement l’occasion de relever de-ci de-là.

Nombre d’articles restant à paraître dans cette collection : 387

On n'écrit pas : "Une cagnote" !

Catégories Fautes d'orthographe

Mais : "Une cagnotTe" !

Avec deux "t".

Ce joli petit mot du langage courant désigne, selon le contexte :

  • une caisse destinée à recevoir les contributions imposées à des joueurs, lors de paris,

On dit par exemple : "Chaque parieur devra verser 5€ dans la cagnotte. Et le vainqueur remportera la totalité de la somme".

  • la somme recueillie dans cette caisse,

On dit par exemple : "La cagnotte de notre pari pour la prochaine Coupe du monde de football contient déjà 240€".

  • la somme d'argent qui s'accumule au fil des tirages ou des épreuves de certains jeux, que quelqu'un peut remporter dans sa totalité.

On dit par exemple : "Lorsque mon frère a gagné la cagnotte de ce jeu télévisé, elle avait dépassé les 50 000€ !".

  • une caisse commune à un groupe, à une famille, etc. ,

On dit par exemple : "Maman m'a dit qu'elle avait proposé de crééer une cagnotte familiale pour l'anniversaire de mariage de mes grands-parents".

  • ou : l'argent ainsi accumulé.

On dit par exemple : "La cagnotte familiale pour l'anniversaire de mariage de mes grands-parents a atteint 540€".

Source : www.larousse.fr

On ne dit pas : "Il faut mettre un tiret aux mots beau-frère et beau-père" !

Catégories "Il suffit de s'y mettre" ou : Pour une limitation de l'emploi abusif ou inutile du verbe "Mettre"., Expressions et proverbes divers, Fautes d'orthographe, Mille et une expressions ou locutions avec le verbe "Mettre"

Mais : "Il faut mettre un TRAIT D'UNION aux mots beau-frère et beau-père" !

Et idéalement : "LES mots beau-frère et beau-père COMPORTENT un TRAIT D'UNION" !

On n'écrit pas : "Le Roblochon" ni "Le Roblochon de Savoie" !

Catégories Fautes d'orthographe, Vocabulaire et jargon alimentaire ou culinaire
Reblochon de Savoie

Mais : "Le REblochon" et "Le REblochon de Savoie" !

Avec un "e" !

Ces deux dénominations correspondent à une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) - ou AOP (Appellation d'Origine Protégée) au niveau européen - désignant un fromage de terroir français au lait cru, produit principalement en Haute-Savoie (74) et dans quelques communes de Savoie (73).

Localisation géographique des zones de production de l'AOP (Appellation d'Origine Protégée) - équivalent de l'AOC (Appellation d'origine Contrôlée) au niveau européen - "Reblochon de Savoie"
Localisation géographique des zones de production de l'AOP (Appellation d'Origine Protégée) - équivalent de l'AOC (Appellation d'origine Contrôlée) au niveau européen - "Reblochon de Savoie"

Il s'agit d'une appellation originaire du massif des Bornes et des Aravis, principalement la vallée de Thônes, et qui s'est étendue au val d'Arly et au massif des Bauges.

L'appellation est préservée via une AOC depuis un premier décret du 7 août 1958, complété en 1976, 1986, 1990, 1999, 2012 et 2015. Et par une AOP européenne depuis 1996.

Il s'agit d'un fromage au lait de vache, à pâte pressée non cuite et croûte lavée, fabriqué à partir du lait cru et entier de races bovines montagnardes Abondance, Tarine et Montbéliarde.

En forme de cylindre plat, le Reblochon mesure environ 14 centimètres de diamètre et 3,6 centimètres de haut, pour un poids moyen d'environ 500 grammes.

Sa croûte fine de couleur jaune orangé est recouverte d'une fine mousse blanche, attestant d'un bon affinage en cave fraîche.

Sa pâte est douce et onctueuse, de couleur blanche à ivoire et son goût typique rappelle la crème avec un léger goût de noisette.

En 2014 la production totale de reblochon a dépassé les 15 000 tonnes.

Les producteurs fermiers  fabriquent le "Reblochon fermier", que l'on identifie grâce à sa pastille de couleur verte,

Du Reblochon fermier (étiquette verte)
Du Reblochon fermier (étiquette verte)

Et les fromagers et fruitières fabriquent le "Reblochon laitier", que l'on identifie grâce à sa pastille de couleur rouge.

Le Reblochon est un élément important de la cuisine savoyarde, car c'est l'un des ingrédients principaux de la tartiflette.

Tartiflette au reblochon de Savoie

Les origines du nom "Reblochon"

Durant le bas Moyen Âge, les paysans des vallées de Thônes doivent s’acquitter d’un impôt spécifique : “le droit d’ociège”. Cette redevance est alors perçue par les propriétaires terriens que sont la noblesse et le clergé. Représentant le droit d’exploitation des pâturages, elle est payée une fois par an, et est basée sur le nombre de pots de laits produits chaque jour par un troupeau. À partir de cela, on estime alors la quantité de fromage et de beurre fabriquée.

Afin de réduire leur redevance, les paysans de cette époque ont l’idée de tricher en pratiquant une traite incomplète. Qu'ils ne terminent qu’après le départ du collecteur d'impôts. Bien que ce lait soit moins abondant, il a l’avantage d’être très riche en crème. Et est donc parfait pour en faire un fromage onctueux. C’est de ce procédé qu’est né le Reblochon. Le nom de “Reblochon” vient du patois savoyard. “Re-blocher” est en effet un verbe du XVIe siècle signifiant “pincer le pis de la vache une deuxième fois”.

Sources : wikipedia.org, www.reblochon.fr/en-savoir-plus-sur-le-reblochon/pourquoi-reblochon-s-appelle-ainsi/ et www.leguidedufromage.com