Le ris est un abat du veau (le terme s'applique également pour l’agneau et le chevreau) formé par une glande - le thymus - située à l’entrée de la poitrine, devant la trachée, et qui s'atrophie à l’âge adulte. Le ris se compose d’une partie allongée, le ris de gorge, et d’une partie ronde et savoureuse, la paume, ou ris de coeur.
Et "le ris de veau" est donc le nom donné au thymus du veau lorsque celui-ci est utilisé pour des préparations culinaires.
Cet aliment assez rare est toujours cher, car très prisé des connaisseurs. Les ris de veau doivent être dégorgés, puis blanchis, égouttés et rafraîchis. Après refroidissement complet, il faut les parer puis les mettre sous presse au frais.
Les ris se cuisinent le plus souvent braisés, mais il existe de nombreuses recettes l'utilisant : en cassolettes, en papillotes, à l'allemande, en attelets, etc.
Comme a pu le déclarer, le 20 mai 2021, l'antiquaire français Julien Cohen, dans l'émission "Affaire conclue", présentée par Sophie Davant, sur la chaîne de télévision publique française France 2.
J'aime beaucoup ce substantif désignant de façon ironique un pays imaginaire, territoire ou royaume de l’absurde.
Ce mot a d'abord été utilisé dans "Voyage en Absurdie", un livre publié à Bruxelles en mars 1946.
Dissimulé sous le nom de plume d'Arouet (le véritable nom de Voltaire), son véritable auteur serait le caricaturiste et pamphlétaire français Benjamin Guittoneaualias "Ben" (1908-1966).
À la manière de Candide, Benjamin Guittoneau se moque des travers de l'époque et du Général de Gaulle : parti pour explorer les terres australes, après une tempête, le jeune suédois Syllog débarque en Normantie, province de la Gaullie, un pays venant d'être libéré du joug des Mochiens dirigés par Icter !
Première édition 1946) du livre "Voyage en Absurdie" de Arouet, le caricaturiste et pamphlétaire Benjamin Guittoneau alias "Ben"Réédition de 1994, de "Voyage en Absurdie" de Arouet, sorti en 1946
En 1974, les belges Dany et Greg nous offrent "Le grand voyage en Absurdie" une superbe bande dessinée, 5e album des aventures d'Olivier Rameau et Colombe Tiredaile, décrivant le voyage des Rêverosiens dans notre monde, le "vrai monde où l'on s'ennuie".
Couverture de "Le grand voyage en Absurdie", 5e album des aventures d'Olivier Rameau et Colombe Tiredaile, par Dany et Greg (1974)
En 2007, l'écrivain et illustrateur britannique Chris Riddell publie le livre pour enfants "Le prince d'Absurdie".
"Le prince d'Absurdie", un livre pour enfant de l'écrivain et illustrateur britannique Chris Riddell (2007)
En juin 1981, le chanteur français Michel Sardou débute sa célèbre chanson "Être une femme" (texte de Michel Sardou et Pierre Delanoë, musique de Michel Sardou, Jacques Revaux et Pierre Billon) en évoquant "un voyage en Absurdie" dès le premier vers : "Dans un voyage en Absurdie / Que je fais lorsque je m'ennuie".
En 2013, l'écrivain français Albert Champeau publie "Le voyage en Absurdie. Petits et grands récits divins".
"Le voyage en Absurdie. Petits et grands récits divins", de Albert Champeau (2013)
Ainsi que je l'entends malheureusement parfois dans certaines émissions télévisées.
Mais bien évidemment : "Équipe UN" et "Question UN" !
L'accord de l'adjectif numéral cardinal "Un" ne se fait pas en effet avec les substantifs féminins "Équipe" et "Question"... mais avec le substantif masculin "Numéro", qui est ici sous-entendu du fait des ellipses effectuées ("Équipe numéro un" et "Question numéro un").
Comme le déclare le critique et historien français du cinéma Jean-Pierre Berthomé, dans le documentaire "Welles et Shakespeare"", figurant dans les suppléments du DVD Wild Side du film "Macbeth", réalisé en 1948 par Orson Welles, d'après la pièce homonyme de William Shakespeare publiée en 1623.
Mais : "Il y a deux autres pièces de Shakespeare AUXQUELLES Welles tient beaucoup" et "Les autres pièces de Shakespeare AUXQUELLES Welles TIENT beaucoup" !
L’Asie devient ainsi le premier continent pour lequel je possède des lecteurs dans chacun des (48 !) pays ou territoires.
Relativement méconnu du grand public, le royaume du Bhoutan est en effet unpays d’Asie du Sud sans accès à la mer.
Situé dans l’Est de la chaîne de l’Himalaya, il est enclavé entre :
l’Inde au Sud, à l’Est et à l’Ouest-Sud-Ouest, avec laquelle il partage 605 km de frontières terrestres,
et la Chine (région autonome du Tibet) au Nord et à l'Ouest-Nord-Ouest avec 470 km de frontières.
Plus à l'Ouest, il est séparé du Népal par l'État indien du Sikkim. Et plus au Sud il est séparé du Bangladesh par les États indiens d'Assam et du Bengale-Occidental.
Localisation du royaume du Bhoutan, au Sud-Ouest de la Chine et au Nord-Est de l'Inde
Le Bhoutan compte environ 782 000 habitants, dont environ 114 000 dans sa capitale, dont je me permets de vous rappeler le nom à toutes fins utiles : Thimphou.
Ancien protectorat britannique, le Bhoutan continue de maintenir des relations bilatérales fortes avec l'Inde de laquelle il s'est détaché en 1949.
La géographie du Bhoutan varie des plaines subtropicales dans le Sud aux montagnes de l'Himalaya au Nord, où plusieurs sommets dépassent les 7 000 m. Sa superficie est de 38 394 km2 (la région Centre en fait 39 000 et la Suisse 41 000) et le pays mesure environ 300 km dans sa plus grande longueur Est-Ouest, et 170 km dans le sens Nord-Sud.
À partir de 1985, le gouvernement bhoutanais a décidé de ne plus considérer comme bhoutanaise la population d'origine népalaise, ce qui a entraîné l'exil, plus ou moins contraint, de ces Bhoutanais d'origine népalaise, privés de leur citoyenneté. Nombre d'entre eux vivent désormais au Népal dans des camps de réfugiés sous l'égide du HCR (Haut Commissariat des nations unies pour les Réfugiés).
En 2008, le Bhoutan est passé d'une monarchie absolue à une monarchie constitutionnelle et a organiséses premières élections générales.
"La bande dessinée" est surnommée "Le neuvième art" ou "Le 9e art".
Quant aux "Bandes dessinées", on parlait, depuis les années 1930 et jusque dans les années 1960 - avant l'apparition massive des albums - d'"Illustrés" (registre familier), par ellipse lexicale de "Journaux illustrés".
9 revues de bande dessinée petit format noir et blancou "Illustrés", par ellipse de "Journaux illustrés"
Et les personnes d'un certain âge utilisaient la formule "Des mickeys" voire "Des petits mickeys", en référence au personnage de Mickey, créé le 18 novembre 1928 par le dessinateur états-unien Walt Disney.
9 anciens albums souples de bande dessinée
L'appellation "Publications destinées à la jeunesse" relève du jargon administratif et est apparue avec la loi no 49-956 du , visant à réguler la diffusion des livres et de la presse jeunesse.
Et le sigle "BD" pour "Bandes Dessinées" est, à mon sens, apparu vers le milieu ou la fin des années 1960.
